Описание продукта

Урюк – абрикос, высушенный непосредственно на дереве, не отрывая от ветви. Именно эта особенность и наличие косточки внутри отличается его от кураги. Особый способ сушки позволяет лучше сохранить и сконцентрировать полезные вещества, что делает урюк питательным и полезным десертом.

С эстетической точки зрения урюк уступает кураге: он теряет насыщенный оранжевый цвет, становясь коричневым и сморщенным. Из-за этого многие отдают предпочтение кураге. И напрасно, ведь пользы в урюке гораздо больше: он содержит в себе большое количество витамина А в виде бета-каротина и ретинола, а также витамины А и Е. Регулярное умеренное употребление урюка способствует улучшению состояния кожи и ногтей, повышает иммунитет, а также нормализует процессы обмена веществ и обостряет зрение.

В кулинарии урюк наибольшую популярность сыскал в рецептах народов Средней Азии. Там его добавляют в каши (например, в плов), варят варенье, компоты, готовят квас и многое другое. Также этот сухофрукт используют как начинку для пирогов и тортов.

Противопоказаний урюк практически не имеет. Единственное, его нужно с осторожностью кушать диабетикам и людям с лишним весом, так как в нем содержится достаточно много сахаров и калорий.