Описание продукта

Говяжья лопатка — достаточно крупный кусок туши, который может быть с костями или без. В зависимости от этого может меняться список блюд, рекомендованный для приготовления. Передняя часть бескостная, но с жировыми прослойками, она хороша для жаркого или гуляша. Лопатка на небольшой косточке - идеальный вариант для борщей и рассольников. Чем моложе мясо, тем быстрее оно будет готовиться. Говядина придает бульону очень яркий, золотистый цвет, а ее аромат отлично подчеркивают душистый перец-горошек и лавровый лист.

В говядине содержится множество микро и макроэлементов, которые помогают человеку жить долго и без болезней. Помимо фосфора, калия, железа, магния здесь присутствует кобальт, необходимый для синтеза витамина В-12 и обмена веществ. Медь, которая отвечает за «правильный» состав крови. А еще ниацин (витамин РР), помогающий организму справляться со стрессами и повышенными физическими нагрузками. Блюда из говяжьей грудинки могут стать деликатесным «лекарством» для людей со сниженным иммунитетом, склонностью к неврозам и депрессиям, они помогут при хроническом расстройстве пищеварения, бессоннице и головной боли.