Описание продукта

Всем известная польза козьего молока передается сыру – кисломолочному продукту, который делается на его основе. По сравнению с сыром, сделанным из коровьего молока, козий сыр считается более диетическим. Калорийность продукта не достигает даже 300 Ккал на 100 г продукта. Он отлично подходит для диетического и детского питания, помогает восполнить запасы кальция в организме. В нем практически нет насыщенных жиров, в пользе и вреде которых до сих пор спорят диетологи.

Зато в козьем сыре есть огромное количество полезных для кишечной микрофлоры бактерий – они помогают нормализовать работу ЖКТ, улучшить общее самочувствие и повысить иммунитет. Из здорового кишечника лучше всасываются витамины и минералы, поэтому козий сыр особенно показан после болезни, приема антибиотиков, в питании малышей первых лет жизни. В продукте мало натрия и практически нет холестерина, поэтому его могут без ограничений употреблять пожилые люди и те, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В кулинарии козий сыр используется и как самостоятельная закуска, и в качестве ингредиента салатов и прочих блюд. Его добавляют в ризотто, макароны, пиццу, на основе козьего сыра готовят сладкие воздушные десерты – очень вкусные, полезные и при этом низкокалорийные.